炸制的过程，要严格的控制火候，只是手掌悬在油锅上方，任天一便清晰地感受到，油温的高低，甚至可以精确到05摄氏度。
在鱼身的刀口处撒上湿淀粉，放在七成热的油中炸至外皮变硬，充分锁住鱼身的水分。
一次炸制后，再调到微火，浸炸3分钟，这是为了让鱼肉充分熟透，同时，还要保持鱼肉的鲜嫩。
最后一步，便是改旺火，炸至表面金黄色，形成酥脆的口感。
捞出摆盘，用手将鱼捏松，不然的话，一会儿放芡汁时，会无法完全浸入鱼身，达不到水乳交融的效果。
再起一锅，加入少许油，将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味，将芡汁倒入锅中，熬制到起泡。
将炸鱼用的沸油冲入芡汁内，略加翻炒，迅速浇到一旁炸好的鱼上。
周成俊的脸上，挂满了笑容，可以说，今天的制作过程，简直可以制得上是完美无缺，绝对达到了自己的最高水平！
不得不说，就连运气都站在自己这边，如果不是任天一的捣乱，自己怎么可能会处理得恰到好处？
这样自己还不赢，天理都说不过去不是？周成俊的手，举了起来。
“老师，我完成了！”如凤鸣般的声音响了起来。
第一个完成的，不是周成俊，而是苏樱诺。
“真是巾帼更胜须眉啊。”
“到底有谁能胜过这位美女？”
“连毕业考试都是第一，阴盛阳衰的帽子是摘不掉了。”
……
顿时，教室里响哀声一片，男生们都顾不上手上的动作，忍不住窃窃私语起来。
这么快？就连任天一都忍不住在心里竖起大拇指。
苏樱诺绝非一般地强大，而且是那种压力越大，表现越好的人才。
“完成！”周成俊大声道。
虽然时间上没抢过苏樱诺，但是，对于成品的质量，周成俊却是信心满满。
“我也好了！”任天一紧随其后举起了手。
没办法，任天一倒是想要超过周成俊，可是，他学习的可就是周成俊，怎么可能会跑到前面去？
“安静，没做好的同学，请关注自己的作品，否则，考试不及格，对不起的可是自己，”傅得凯说道，“做好的同学，请将成品端过来。”
在傅得凯的面前，有一个台子，就是为了品评作品用的。当然，评委可不是傅得凯，而是另有其人。
“现在的年轻人，都这么优秀了吗？速度这么快？”
“也有可能是太浮夸了，不够扎实。”
“咱们可得公平公正，不能给人口实。”
……
3个头顶白色高帽，身穿厨师服的老头，一边交头接耳，一边从门外走了进来。
他们就是评委，本想喝杯茶，再进来也不晚，谁会想到，一会儿功夫，竟然有学生做完了不是？
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