“少许盐。”任天一又加入了半勺盐,这样有利于面团起筋,使得包子皮更加富有韧性。
曾经,任天一对少许、少量、一点之类的称法,极其头大。
获得新的技能之后,任天一却是渐渐找到了那种感觉,甚至十分喜欢用起了类似的词语。
对于和面,任天一可从来不怯场,他所失去的,是嗅觉和味觉,但是视觉、触觉反而因此而变得强化了!
更何况,任思恬强化了任天一的感觉,更是让他如虎添翼了不是?
搅拌至没有干面粉后,任天一开始下手,和成表面粗糙的面团。
“好像和以前不同了,又有了进步。”只是摸着面团,任天一仿佛就能感觉到,里面的粘性和韧性,甚至还能预测到,包好的水饺皮的硬度。
面团很快和好,放在了一边,现在可不能接着用,还需要醒面。
醒面的目的,是为了让水和面粉进一步的融合,这是一个必不可少的过程。
“还是自己家的韭菜好。”任天一拿起小镰刀,在花盆里割了一把韭菜。
外面的韭菜,任天一从来不买。那是因为,韭菜这种东西,在生长过程中,很容易发生虫害。
为了消灭虫子,很多农户都大量使用农药。
使用农药本身无可厚非,只要仔细清洗,绝大部分的农药,都能够清洗干净。
问题在于,有些农户过量使用农药,那就可怕了,即便经过清洗,也会有一些残留。把农药吃进肚子里,会给身体造成很大的伤害。
甚至有的韭菜含药量太高,有人吃过就会立刻产生食物中毒症状。
正因为如此,任天一对韭菜之类的菜,会特别地注意。
任天一的巧手,就像绣花一般,先把根清理干净,再摘掉不新鲜的叶子。
原本要费半个小时的时间,可任天一5分钟就搞定了。
强大的感知带来的,便是事半功倍的效果。
将韭菜清洗干净,放在一旁晾着。
“到你了。”任天一拿起了鲅鱼。
这条鲅鱼是任天一昨天晚上买好的,选的最大最新鲜的,而且,他将鱼放到了零度保鲜区。
尽管任天一很崇尚传统的方式,但并不代表着他就因循守旧,同样,他也很享受科技带来的乐趣。
和好面,摘好菜,任天一热了个身,觉得全身的关节,都变得舒展开来。
鲅鱼彻底洗净,将腹腔内的黑色物,全部清理干净,哪怕留下一点点,都会有浓重的腥味。
“完美!”刀顺着大梁骨插进去,横片过去2次,鱼变成了三层。
原本就接近极致的刀功,这个时候,变得更加的细致。
刀子在鱼肉中行进的过程,任天一有种感觉,自己仿佛能够清楚地知道,刀子和中心鱼骨的距离。
将刀子放在一旁,揭开上下两层的鱼肉,将鱼排放在一边。
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